Gironde : Saint-Emilion

SAINT-EMILION

La juridiction de Saint-Emilion inscrite par l'UNESCO au Patrimoine Mondial de l'Humanité, est composée, outre la commune de Saint-Emilion, de sept autres communes : Saint-Christophe des Bardes, Saint-Etienne de Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent des Combes, Saint-Pey d'Armens, Saint-Sulpice de Faleyrens et Vignonet. C'est sur ce territoire d'un peu plus de 7800 hectares dont les limites ont été fixées en 1289 par le roi d'Angleterre Edouard 1er, Duc d'Aquitaine, que s'est développé au fil des siècles le vignoble de Saint-Emilion, qui recouvre aujourd'hui 5400 hectares dont une partie (126 hectares) s'étend sur la commune voisine de Libourne située en dehors de la juridiction.

Château Cheval Blanc, Château Ausone, Château Figeac, Château Pavie... le village de Saint-Emilion doit bien sûr beaucoup à ces vins de légende riches et parfumés qui, chaque année, attirent par la grâce de leur nom, 1 million de visiteurs... Mais la cité médiévale, classée depuis 1999 au Patrimoine Mondial de l'Humanité, doit aussi être parcourue pour sa beauté et sa richesse historique.

Le Donjon dit "Castel Daou Rey" ou Château du Roy

Dernier vestige d'un château du 13ème s. Ce donjon est d'ailleurs le lieu traditionnel de la proclamation des vendanges, le 3ème dimanche de septembre, par la jurade de Saint-Emilion, une confrérie fondée en 1199. De là, tout le village se découvre, avec ses maisons blondes aux toits de tuile vieux rose, ses ruelles pentues et sinueuses et, au-delà, la campagne parsemée de châteaux prestigieux.

 

 

 

 

Eglise Monolithe

La plus grande église troglodytique d'Europe.

Creusée du 8ème au 12ème siècle par plusieurs générations de moines, cette église qui tient dans une roche unique (d'où le nom "d'église monolithe") est la plus importante d'Europe avec ses trois immenses nefs, son tympan roman et son haut clocher. D'énormes travaux de restauration ont du être mis en oeuvre à partir de 1995 pour sauver de l'effondrement ce monument, classé par l'UNESCO parmi les 100 édifices les plus menacés du monde (aux côtés notamment du Taj Mahal, de la Domus Aurea à Rome et du Jardin Royal de Budapest).

Le clocher de l'Eglise Monolithe

 

Partie troglodytique

 

Les macarons de Saint-Emilion

Trempés dans du vin rouge ou du champagne à l'apéritif, ou servis avec le café, ces petites merveilles moelleuses et délicatement croustillantes existent depuis 1620, date de leur invention par les religieuses de la ville. La recette, très minutieuse, fut recueillie après la Révolution, puis notifiée par une certaine Veuve Goudichaud, avant de tomber plus ou moins dans l'oubli.

En 1930, la famille Blanchez, fouinant dans un grenier, retrouva par hasard la recette... qu'elle s'empressa de mettre dans un coffre fort !

 

Le Couvent des Cordeliers et son cloître

De ce monastère des frères Mineurs ou Franciscains Cordeliers, édifié à la fin du XIVème siècle, on peut encore admirer la chapelle et le cloître. Une seule des quatre galeries du cloître est encore entière.

L'atmosphère qui se dégage de cet endroit invite à prendre son temps, peut-être est-ce le fait de l'abondante végétation qui recouvre l'ensemble de l'ancien couvent, pour le plus grand plaisir des yeux.

On peut y déguster le Crémant de Bordeaux élaboré dans les Caves des Cordeliers accompagné de macarons évidemment.

 

Grandes Murailles

 

 

Les vignobles aux alentours !

 

Voir :

http://www.saint-emilion-tourisme.com/

www.viamichelin.com/viamichelin/fra/tpl/mag3/art20030401/htm/dest_saint_emilion.htm

http://www.lescordeliers.com

 

 

 

 



Article ajouté le 2008-03-18 , consulté 170 fois

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