Noël 2007

 

Les décorations de Noël

 

Memphis, perplexe devant la crèche !

 

Reflet dans un miroir

 

Qui va descendre ? Le Père Noël peut-être ...

 

Que fait mon bipède ?

Tu veux un "coup de patte" ?

Arrête de bouger si tu veux que j'attrape le fil !

Memphis admire "son travail" !

Il y a une ampoule qui ne marche pas au-dessus de ta tête !

 

Les gâteaux de Noël

Ma Maîtresse est d'origine Alsacienne du côté de son père et pour perpétuer un peu la tradition, elle fait des bredele pour Noël. Moi, je goûte pour être sûr qu'ils sont bons... mais c'est uniquement pour rendre service et puis ça a l'air de lui faire plaisir que je les mange ! 

 

Memphis supervise les opérations !

Memphis goûte !

Non, tu a assez goûté ; il faut en laisser pour les bipèdes.

Etoiles et Sapins à la Cannelle

(Recette de Christine Ferber à Niedermorschwihr)

Marché pour 20 sablés

Pour la pâte : 200 grs de farine de blé, 100 grs de beurre à température ambiante, un petit oeuf, 1 cl de lait, 100 grs de sucre en poudre, 3 grs de cacao en poudre non sucré, 4 grs de cannelle moulue, 3 grs de levure chimique, 1 pincée de sel

Pour la décoration : 100 grs de sucre cristallisé

Préparation : Tamisez la farine sur un plan de travail. Creusez un puits et répartissez autour la cannelle, le cacao, le sel et la levure chimique. Versez le sucre en poudre dans le puits, ajoutez le beurre et travaillez-les du bout des doigts pour obtenir une crème onctueuse. Ramenez peu à peu la farine au centre puis frottez délicatement le mélange entre les mains afin d'obtenir une texture qui rappelle le sable. Formez à nouveau un puits, versez l'oeuf et le lait. Ramenez le mélange sur le lait et l'oeuf en pétrissant légèrement pour lier la pâte. Ramassez la pâte en boule. Enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la 1 heure au réfrigérateur. Sortez-la du réfrigérateur 10 mn avant de l'étaler. Disposez-la sur le plan de travail fariné. Badigeonnez-la avec un peu d'eau et, avec un emporte pièce, détaillez-la en petits sapins et étoiles. Posez les pâtons, face mouillée, dans le sucre cristallisé puis retournez-les. Tapissez la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Disposez les sapins et les étoiles sur la plaque en les espaçant de 3 cm afin qu'ils ne se collent pas les uns aux autres à la cuisson. Préchauffez le four à 180° C (Th.6) et faites cuire les petits sablés de Noël 10 mn environ. A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

Butterbredele

Marché : 500 grs de farine, 1 cuil. à café de levure chimique, 375 grs de sucre, 250 grs de beurre fondu, 2 oeufs, 100 grs d'amandes en poudre, le zeste d'un citron et 1 pincée de sel.

Préparation : Mélangez peu à peu dans 500 grs de farine en fontaine, 1 cuil. à café de levure chimique, 375 grs de sucre fin, 250 grs de beurre fondu, 2 oeufs, 100 grs d'amandes en poudre, le zeste d'un citron et 1 pincée de sel. Etendez assez finement la pâte ainsi obtenue au rouleau et découpez-y des formes diverses. Placez les biscuits sur la tôle du four beurrée. Badigeonnez les biscuits de jaune d'oeuf battu, avec un pinceau et faites cuire 15 mn au four doux 160° C (Th.4) en surveillant la coloration.

Ces gâteaux se préparent très à l'avance et ne doivent pas être mangés avant Noël (théoriquement) ; ils peuvent se conserver plusieurs semaines dans une boîte en fer ... à condition qu'il en reste ! Ils sont délicieux avec un verre de vin chaud aux épices.

Quelques bredele pour Saint Nicolas sans oublier les carottes pour son âne.

 

 

 



Article ajouté le 2007-11-26 , consulté 259 fois

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